ayano1676

最近對部落格又冷淡下來了
不是我不肯上心
實在是有太多令人心煩意亂的事情，正困擾著我
別說部落格的更新變緩慢
甚至對我平素最喜愛的逛街活動
也感覺興致缺缺
總之，在心上的大石徹底放下以前
只能暫時過著這樣醉生夢死的不上進日子啦

趁著今日剛剛把手邊任務告一段落
火速來一篇香港行的食記吧
旅遊的首日，即在飯店享用了超級豪華的晚膳
只可惜錯過僅於白天供應的正宗港式飲茶小點
隔天當然要立刻彌補這份遺憾囉

先前曾提過，這次的目的是兼顧度假與商務
所以第二天上午，完全是辦公的行程
連午餐都已經和人家約好的
聽說本來是預約了義大利餐廳的樣子
可是人很好的對方，一聽我說好想吃飲茶
立刻拿起電話撥到「陸羽茶室」
順便連晚餐的「鏞記燒鵝」一起搞定

提起這2家餐廳，我可是如雷貫耳
因為我老闆每次去香港，必定會光顧它們啦（都是我們這些底下人幫忙打電話訂位的呀）
可是我本人卻一次都沒嘗試過
當然很想一親芳澤囉

陸羽茶室是香港非常有名的老字號餐廳
起始於1933年
至今已有60多年的歷史
網路上對它的評價有褒有貶
主要的癥結應該在於服務態度
幸好我倒是沒碰到這樣的問題
這一餐吃得相當開心呢


陸羽位在熱鬧的中環
距離我下榻的四季酒店並不遠
是走路就可以到達的距離
而且沿途都有天橋可以行走，毋須風吹日曬雨淋




這間餐廳具有濃濃的懷舊港式風情
裝潢和食具好復古
讓人彷彿走進港劇或電影之中


非常可愛的港式點心菜單
想吃什麼畫下去就對了
因為實在太有趣，同行的友人還撕一張讓我帶回家當紀念品
這玩意可是我的救命恩人
食記拖稿太久，連自己吃了什麼都好難記清楚
必須靠菜單幫忙喚醒回憶啊

至於熱炒和湯品等其他菜餚
大概有另外的菜單吧，那個我就不太清楚囉
畢竟在人家的地盤上
聽命行事才是正途呀


點菜過後，服務員首先端上一小盆超燙的熱水
港人習慣飲茶前先涮杯子
聽說是從前衛生條件不那麼周到的關係
杯子洗過才可安心使用嘛
現在則演變成一種享用飲茶的「開幕儀式」






「雞粒鮮荷飯」
包裹在新鮮荷葉中蒸煮的糯米雞
份量足以供4人分食
香Q的糯米飯吸收了清新荷葉和滑嫩雞肉的精華
滋味真是宜人呀






「煎粉菓連湯」
這道小點實在好奧妙
粉菓以無筋麵粉做外皮的材料
餡料則有菜脯、蝦米、瘦肉粒等
煎成誘人金黃色的粉菓，入口前必須在湯裡轉一圈
我完全猜不透有何道理
反正蠻好吃的就是了


「咕咾肉」
這…應該不用多做介紹吧
酸甜的糖醋醬汁
是中式料理的經典之作啊




「蠔油叉燒包」
這…也不用我多言吧
叉燒在粵菜中佔據了相當重要的地位
怎可輕易錯過


「蠔汁鮮竹卷」
台灣好像叫這為腐皮卷
印象中裡頭包有蝦仁
話說好多港點的內餡都好蝦呀
不吃甲殼類海鮮的我
經常只能對著美食乾瞪眼，或者硬著頭皮吞進去（比如已誤咬一口）




「家鄉蒸粉菓」
粉菓好像是很風行的小點心
光我們這桌就點了2種不同作法的
我個人比較喜歡乾煎再沾湯那款
粉菓的外皮比較厚實一點，煎得香脆較好入口


「柱候蒸排骨」
柱候是一種醬料
非常適合用於調味肉類食品


「蠔汁牛肉角」
啊，我對這道點心沒什麼印象…


「鮮牛肉燒賣」
長得好像牛肉丸的它
害我花費好大一番功夫，才終於查出究竟是哪一位


「杏汁白肺湯」
粵菜中的褒湯是愛湯人士絕對不可錯過的經典佳餚啊
淡雅的杏仁香氣和滋補的滑嫩豬肺
熬煮成奶白色的甘甜湯頭
話說杏仁的味道，接受度似乎不甚高
我個人也是排斥濃郁杏仁茶的一份子
這個問題在白肺湯上一點兒也沒有發生
總之是非常值得推薦的湯品




最後
當然要用甜品劃下完美句點




「蓮子蓉香粽」
甜粽是很多人的菜吧
可惜不是我的
只能淺嚐輒止


「崧化雞蛋撻」
蛋撻是港澳著名的甜點
我曾經有一度也好愛
但是被家母連續一週的蛋撻攻勢給打敗
中途好幾年不敢輕易觸碰
最近才解禁




「奶黃流沙包」
是我最愛的甜味港點之一
當熱騰騰香噴噴的奶黃餡爆漿的一瞬間
著實感覺好幸福呀


陸羽的生意極好
就算是平日，最好事先訂位比較妥當
而根據我多年的經驗
港人的普通話已進步許多
不必擔心溝通問題




老實說，這一餐因為是人家招待
身為客人的我，吃得有些渾渾噩噩
而且
事隔多時
當初那令人感動的美味，已漸漸趨於平淡
只能說陸羽茶室留給我相當美好的印象
確實在那裡體驗了正宗港式飲茶的好味道
總算沒有留下遺憾啦

﹡陸羽茶室
地址：香港中環士丹行街24-26號
電話：+ 852 2523 5464