ayano1676

自從百貨公司週年慶開跑以來
又恢復從前逛街如入廚房般的超密集頻率
流程通常是這樣的：
事前巡禮、正式下手、補充遺漏、拿取調貨（或修改）
平均一間百貨得登門起碼4、5次以上
幸好這樣的瘋狂購物即將畫下逗點（本來想寫句點，但還是別誇下海口比較妥當XD）
該買的…和不該買的…
都已經入手一籮筐了呀

今天要分享的
也是週年慶期間的活動
但我個人認為和週慶沒有糾葛，所以不列入「週年慶系列報導」

事情是這樣的
當我還在俄羅斯吹拂冷風的時候
Dior的sales便透過what`s app，熱情預告9月中旬的有男裝VIP晚宴活動
啊！app真的好方便
超多sales愛用app放送最新到貨和優惠消息
讓我不論身在何處
都能先睹為快、先買為強（這樣好嗎）
總之
因為家父熱愛促進經濟的緣故
我個人忝為Dior男裝VIP的成員之一
有幸參與這場有史以來頭一遭的隆重筵席
本來想私自留著回味無窮就好
但腦容量是有限的
不趕緊記錄下來
可能年底就忘個精光了吧

用餐地點是與旗艦店同樣位於101購物中心4樓的法式米其林星級餐廳Stay
Stay意指Simple Table Alleno Yannick的縮寫
Alleno Yannick是這間餐廳的主廚
擁有法國米其林三星認證的他，曾在三二行館擔任客座主廚
去年11月更與三二合作，在台灣開設全球第四間Stay餐廳
除了手藝驚人，Yannick本人更是帥氣到不行喔
本文開頭的照片就是本尊玉照
相信有幸目睹他風采的人，絕對會拜倒在他的石榴褲下（陶醉）

老實說，對吃並不在行又不講究的我
對這間餐廳老是視而不見
購物都來不及了，哪有時間坐下來好好享用法國料理
要不是Dior大手筆的招待
大概沒有機會入內開眼界吧
礙於篇幅有限
本文只著重於食物的部分
冗長的心路歷程和穿搭到時候會另外分享喔


一入席，服務生立刻遞上香檳和開胃小點「鴨肝瑪德蓮」
為了忠實記錄每一道餐點
我都有向服務生殷殷追問菜色名稱，並記錄在手機的備忘錄中
以免望照片興嘆
只能用拙筆胡亂描繪食物的味道
真是個非常盡責的部落客吧（自誇）

這點心的造型是以甜品瑪德蓮為範本
插在竹籤給客人享用
方便拿取和品嚐
特製鴨肝和香檳酒非常搭調（嗯…可是我滴酒不沾耶，這句評語簡直是信口開河）
儘管我對鴨肝鵝肝都沒有好感
唉唷，自從去年尾牙在松露之家被驚嚇以後
這珍饈已完全失去我的歡心了嘛




這場晚宴連主人（101旗艦店的法籍負責人）、sales及賓客，總共僅有12人
落坐在長型吧台的位置
趁著大家還在噓寒問暖
趕緊居高俯瞰Stay的內部裝潢
既然是Simple Table，當然不能太繁複奢華
走的是現代風格
最引人注目的是後方藍色燈光的甜點吧
那可是Yannick最拿手的強項啊


我的Dior sales又露面了
中間那位則是硬被我抓去陪吃幫拍照的B君
他真是最最最忙的一位
邊吃邊拍
整晚手與口完全沒停過
至於貨真價實的男裝VIP，也就是家父本尊
因為預先和朋友相約下南部旅行
只能道聲「殘念」囉（揮手帕）






正式就坐後
主廚精選小點如流水般被奉上
這道「豬肉凍」貌似不錯
但實際口味已經被更優秀的後輩給掩蓋
再也回想不起來了
嗯…開胃小點似乎不止鴨肝和肉凍二品
但其餘沒有入鏡，就直接省略吧






經過開胃小點的洗禮後，緊接著登場的是三道前菜
當Yannick端著這盤現身
我的眼珠差點掉下來
這不是…傳說中的高檔魚子醬嗎
只見現場一片騷動
紛紛舉起相機手機一陣狂拍
貼著金箔的「經典魚子醬塔」成為鎂光燈下最閃耀的巨星




看看這晶瑩飽滿的魚子
人家才剛從魚子醬的故鄉：俄羅斯歸來
在產地只吃到次等的紅魚子和普通的黑魚子
誰知竟有幸在寶島台灣品嚐正港高檔貨
魚子醬下面的餡料據說是用干貝製成
充滿濃濃海洋風情
照說應是我不敢輕易嘗試的佳餚（對於海味很排斥啊）
但看在黑金的份上
我獻出了初體驗
然後一口接一口、停不了口吃光光
真是…太太太美味了
我想我這輩子再也沒機會吃到這樣好的魚子醬料理（拭淚）


前菜「鮑魚佐酸豆奶油醬」
鮑魚蠻少出現在法國菜單上吧
這個產自南非的鮑魚
在魚子醬塔身旁，卻絲毫沒有半分遜色
足以和除夕夜在晶華酒店吃到的鮑魚料理相比美喔
是我心目中的第一二名




前菜「生鮮干貝佐酪梨、芒果及蕃茄」
長相極度美艷的它
我…只吃一口就放棄
不是它難以下嚥
干貝是我少數能坦然接受的海鮮
但是生的干貝並不在此列啊
只好含淚轉贈B君


我跟B君非常幸運
被安排在長桌最角落的位置
不但能省去和陌生人攀談的必要（真孤僻的2個人呀）
並且旁邊就是主廚們的工作檯面
所以總是能第一時間捕捉到佳餚上桌的美好畫面


麵包一共有4種口味
全是熱騰騰剛出爐的新鮮貨
但是從開胃小點到前菜
我的小鳥胃已經充滿飽足感
無福繼續消受澱粉類的襲擊
話說，這麵包是由法國天才烘焙大師Frédèric Lalos供應的
可以在101購物中心B1的LALOS Bakery買到
Dior的sales常常買這家的蛋糕養胖我
從此以後，我就成為Frédèric Lalos大師的粉絲了
他們家的麵包香氣足、口感佳
除了好吃，我再也無法給予其他形容詞
（持Stay的發票，到LALOS消費可享折扣喔）






「扁豆清湯佐培根與鴨肝」
人家一向有湯桶的稱號
湯可說是我最喜歡的食物
一般西餐常見玉米湯、蘑菇湯等等，扁豆倒是挺希罕
但是，這碗一點也不清啊
湯頭非常濃郁
不過人家和扁豆不熟，無法具體描述那股香氣
裡頭2大塊狀似馬鈴薯的玩意，是饕客最愛的肥美鴨肝
雖然不喜歡，依然秉持冒險犯難精神，嘗試了一口
煎得恰到好處的鴨肝
外酥內軟、口頰留香，一點兒腥味也沒有呢（但我還是不喜歡）




啊，其實我是想拍造型特殊優美的紅酒瓶
結果失手對焦到桌面了








這一缸乍看神似燉飯的玩意
有個非常非常落落長的名稱「馬德士咖哩風味薩丁尼亞麵疙瘩佐龍蝦」
麵疙瘩於我也是相當陌生的食物
只能說它的口感好奧妙
Q、軟、有彈性
搭配鮮嫩多汁的切丁龍蝦與花枝
是彈力十足的一道料理




隨著料理的變換
餐酒也從開始的香檳、搭配前菜的白酒
循序漸進地來到主菜的伙伴：紅酒
不過我開車
而且本來就是個滴酒不沾的書呆子
實在無法領略淺酌的趣味


主菜終於上桌
儘管已經吃撐了
看到這樣奇特的驚喜
忍不住又是一陣狂拍








「威靈頓牛肉」
這是傳統的法國料理
在台灣好像不太容易品嚐到
外層是香酥派皮、內裡則為軟嫩菲力
光是看照片就感覺垂涎欲滴了吧
可惜牛肉竟然半溫不熱
實力無法發揮到淋漓盡致


在熱情sales的強力推薦下
打包2塊給家父同歡
據說加熱後，美味得難以言喻
可見牛排還是要趁熱吃，才能嚐到最鮮美的滋味




羊排也是我挑食的對象（嗯…我不吃的東西還真多）
饕客B的說法是
比半溫的威靈頓高明得多


接下來進入最令人期待的甜點時間
可是…法國料理上桌和食用的速度是天下第一慢
吃到這裡
不但飯飽發睏
時間也已經逼近子夜11時
還好甜點控如我，看到標明「Dior」字樣的「香草熱帶水果派」
精神還能為之一振


更令人驚喜的是這個蜿蜒曲折的「榛果焦糖泡芙」
造型彷彿活靈活現的舞龍
並散發著濃郁的香甜氣息


除了以上2品主廚特製甜點
還有數款法式精緻小點同時上桌
這是每人一份三式的雪酪
從左至右分別是荔枝、覆盆子和柳橙口味
香氣濃郁的冰涼滋味
相當爽朗可口
但是肚子已經滿到瀕臨極限
淺嚐一口就被我撇到一邊


法式精緻小點們
是我此行最大的遺憾
比起鹹食，甜點才是我的最愛
可是佳餚實在太豐盛
胃裡擠不出空間容納點心
然後又因為逼近就寢時間，昏昏欲睡
竟然忘記厚著臉皮要求打包（只帶了麵包和牛排回家）
事後回想起來，當真是悔恨萬分哪




這個我也沒吃到啊（哭）










這些以碗裝盛的點心
一共有好多好多種
除了瑪德蓮、費南雪，還有各式餅乾蛋糕等等
只能說心有餘而力不足啊
不但照片沒拍齊（長桌的壞處是，擺放在另一頭的食物，離我好遙遠）
也沒確實品嚐箇中滋味




有限的胃口
貢獻給2個主廚特製甜點了
外貌協會會員本來比較偏愛榛果焦糖泡芙
誰知香草熱帶水果派的香氣更迷人
中間夾層是新鮮芒果所製成
微酸的滋味
中和掉前面料理的油膩感
吃來毫無負擔


榛果焦糖泡芙屬於較甜的口味
如果單單是下午茶點或晚餐沒那麼豐盛的話
要解決它並非難事
把它當作盛宴的結尾
算是有點可惜啦
畢竟我沒那麼大的肚量啊




結束這場味蕾的盛宴之前
還有一個特別節目：與魅力主廚Alleno Yannick的合照留念
服務生會依照來賓人數
拍攝拍立得相片
然後黏貼在特製的簽名菜單上
臨走前，每位來賓都獲贈一袋Dior精選的禮物
其中有雜誌一本、香氛蠟燭一盒（還未開箱，尚摸不清其中虛實）與簽名合照菜單一份
我和B君雖是結伴同行
卻是一人拿到一袋
還有打包的麵包和牛肉
簡直就是有吃又有拿、滿載而歸啦
（其實我很不喜歡某些品牌，禮物給得很小氣的作風，活動都辦了，大方一點效果更好啊）

整場吃下來
雖然耗時又費力
但是，請容我用再常見也不過的delicious來形容（還特地寫英文咧）
可惜這份套餐是Stay特地為Dior所設計
平時根本享用不到
偷偷說，席間好幾位嘉賓告訴我
Stay平時的菜色貴又普通
和這次吃到的有天壤之別
給大家做個參考喔